La Col Lombarda
también llamada col roja o morada, es un repollo comestible de sabor dulce, que se caracteriza por el llamativo color morado, magenta o púrpura oscuro de sus hojas. Las hojas se superponen apretadamente formando el repollo de forma redondeada y tamaño medio.
Aunque está disponible durante todo el año, espiga fácilmente con el frío, por lo que en los meses de temperaturas bajas se aconseja cubrirlas con tela o malla antiheladas o el uso de túneles de cultivo.
POR QUÉ ELEGIR ESTA VARIEDAD
Se componen fundamentalmente de agua, pero son muy nutritivas por la cantidad de vitaminas y minerales que contienen. Presentan muy bajo aporte calórico (18-21,78 kcal por 100 g de producto fresco)
por lo que se pueden incluir en dietas hipocalóricas. Consumida cruda o en ensalada constituye una importante fuente de vitamina C para el organismo.
Normalmente se cuece y resulta muy buen ingrediente para acompañamiento de diversos platos, se pueden servir cocidas lentamente en agua o macerada.
Si necesita ayuda sobre el cultivo y cuidados de este producto, comuníquese con info@vilanovaa.com
para una consulta gratuita.
