Remolacha

DESCRIPCIÓN

La Remolacha se trata de una raíz casi esférica de forma globosa, por esto se acumulan en ella gran cantidad de azúcares, su sabor es dulce, se recomienda comer aquellas remolachas que estén frescas y carnosas. Tiene un color morado, debe ser intenso puesto que es su indicador de buen estado.

Se puede cosechar durante todo el año, el periodo de crecimiento más óptimo lo tiene entre los meses de mayo y finales de junio. Necesita de un suelo con alta fertilidad, profundo y con un buen drenaje, no puede ser encharcado a la hora de regarse.

La planta puede tardar 3 semanas puede crecer totalmente y tres meses en poder ser consumida. Se recomienda, si se observan partes débiles en la planta, es convenientes arrancarlas.Si queremos una remolacha de mayor tamaño, se siempre en cuadriculas de unos 25 centímetros de separación.

Cuando llega la época de verano se tiene regar a diario, sin encharcar. Para recolectar el fruto se necesita cortar primero las hojas, dejando parte del tallo. Si no queremos que aparezcan moscas u otros insectos, se tienen que eliminar las hojas secas y muertas.

POR QUÉ ELEGIR ESTA VARIEDAD

La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

De sus vitaminas destaca los folatos y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. Por el contrario, la remolacha es junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C.

Si nos teñimos las manos de remolacha, al lavarlas con sal desaparecerá al instante.

Si deja que aguante alguna helada, su sabor se intensifica y se hará más dulce.

Si necesita ayuda sobre el cultivo y cuidados de este producto, comuníquese con info@vilanovaa.com para una consulta gratuita.