INGREDIENTES 4 huevos. 275 g de azúcar. 200 g de manteca de vaca a temperatura ambiente. 400 g de harina de trigo común de repostería o de trigo gallego. 150 ml de nata. 15 g de levadura de repostería. Pizca de sal. 300 g de pure de calabaza escurrido. 1/2 Cucharadita de canela en polvo, la mitad de esa cantidad para la masa y la otra mitad para la cobertura. Para la terminación, 50 g de azúcar y mezclada con canela en polvo. MÉTODO Precalienta el horno a 185 ºC. Forra el molde con papel de hornear. Mezcla el azúcar con la manteca hasta integrar bien y añade los huevos uno a uno. Añade el siguiente cuando el anterior se haya integrado completamente. Añade el puré de calabaza en dos veces e integra de cada vez. Añade la harina tamizada con la levadura con una pizca de sal, alternando con la adición de nata, empezando y terminando con la harina. Vierte la harina en el molde, espolvorea azúcar con canela y hornea a 185ºC durante 15 minutos, baja la temperatura hasta 180 ºC y hornea durante 40 minutos más aproximadamente. Comprueba el punto de cocción pinchando con palillo, si sale seco, estará lista y sino dejamos unos minutos más. Retira la bica del horno, deja que templar durante 10 minutos y desmolda sobre una rejilla. Para servirla hay que dejarla enfriar completamente. Puedes preparar el PURÉ DE CALABAZA de forma muy sencilla en el microondas: Pela, limpia y corta en pedazos la calabaza. Pon los trozos en un recipiente apto para microondas, añade unas gotas de agua para facilitar la cocción al vapor y tapa con film transparente o tapa. Pasados 8 minutos el puré estará cocinado, comprueba que está blandita la calabaza. Si no fuese así, dale 2 o 3 de minutos más. Cuidado al retirar el film o abrir la tapa porque el vapor saldrá muy caliente.